■ハマグリ
 
酒蒸しや、焼き物、汁物など。
本来の分布域は日本本土の東北地方以南の地域と、朝鮮半島の一部で、淡水の影響のある内湾の砂泥底に生息する。はまぐりは濃厚な旨味と甘みを感じれます。鉄分を多く含んでいます。タウリンのほか、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。