■アコウ

煮付けや塩焼きなんでも合います！
青森県以南から朝鮮半島南部、中国、台湾までの沿岸域に分布する。岩場に砂場が混じったような環境を好み、内湾の人工護岸周辺にも生息する。白身で身が締まっていて歯ごたえがある。旨みがあって、食感がよい。ビタミンE,ビタミンＢ12を多く含みます。