■オコゼ

新鮮な物は刺身で唐揚げや煮付け、お味噌汁が美味しく頂く事ができます！
海水魚。奄美大島以南。インド・西太平洋。浅いサンゴ礁、岩礁域の砂泥地に生息。弾力があり、歯ごたえがあります。淡泊な味です。DHA、EPAを多く含み、ビタミンB12、カリウム、カルシウム、マンガンを多くふくみます。