■サワラ

→　一般に焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）などで食べられる。
北海道南部・沿海地方から東シナ海まで、東アジアの亜熱帯域・温帯域に分布する。身が軟らかく崩れやすいので煮物には向かないと言われることもある。ＤＨＡやＥＰＡを多く含みカルシウムの吸収を促進する効果のあるビタミンＤの含有量も多い。